Saltgurka – så lägger du in den själv

Name: Saltgurka – så lägger du in den själv
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg västeråsgurkor; 25 svartvinbärsblad; 10 dillkronor, utan stjälk; 0.5 dl pepparrot, skalad och skivad eller tärnad; 1 l Vatten; 0.5 dl Salt, utan jod; 2 tsk Socker; 2.5 dl ättikssprit, 12 %

(36)

30 min

8 ingredienser

Av Nina Kindbro

Saltgurka – Att lägg in egna grönsaker är både roligt och väldigt gott och leverpastejsmackan lever verkligen upp med hemgjord saltgurka på toppen. Här är ett enkelt och gott recept.

1 portion i receptet blir 1 kg inlagd saltgurka.

Ingredienser

1 kg västeråsgurkor
25 svartvinbärsblad
10 dillkronor, utan stjälk
0,5 dl pepparrot, skalad och skivad eller tärnad

Lag

1 l vatten
0,5 dl salt, utan jod
2 tsk socker
2,5 dl ättikssprit, 12 %

Gör så här

1. 1Koka upp ingredienserna till lagen och rör tills saltet löser sig. Låt kallna.
2. 2Gör rent gurkorna, var noga så håller sig inläggningen längre. Skölj dillkronor och vinbärsblad noga.
3. 3Tärna pepparroten och varva gurkor, dill, vinbärsblad och pepparrot i burkar. Slå på lagen, skruva på locket och förvara upp och ner på ett mörkt och svalt ställe. Låt dem stå minst tre veckor innan du äter dem, då hinner de gotta till sig ordentligt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.