Fiskgryta med saffran och blåmusslor – Leon Bristedts recept
Amanda, du tar musslorna. Sampe, du fixar grönsakerna!
Rögles stjärna Leon Bristedt kliver in som självklar ledare när trion drar igång matlagningen. Här bjuder han på en lättlagad fiskgryta med saffran och blåmusslor – och det dröjer inte länge innan programledarna kapitulerar.
”Det här är en tia, for real”, utbrister programledarna SampeV2 och Amanda Wiger.
Ingredienser
Fisk och skaldjur
- 500 g torskrygg
- 500 g laxfilé
- 1 stor näve räkor, skalade
- 0,5 nät blåmusslor
Grönsaker och smaksättare
- 0,5 fänkål
- 2 gula lökar
- 5 vitlöksklyftor
- 3 morötter
- 0,5 chili
- 1 påse saffran (0,5 g)
- Färsk persilja
- Saft från 1 citron
Övriga ingredienser
- 800 g krossade tomater
- 3 dl grädde
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk fiskfond
- 1 msk skaldjursfond
- 4 dl vitt vin
- Olivolja
- Salt
Till servering
- Svartpeppar
- Färsk dill
- Fint strimlad fänkål (från biten du sparar)
- Bröd
Gör så här
Förberedelser
Fräs grönsakerna
Bygg smaken
Koka soppan
Lägg i fisken
Servering
Det här är ”Vinnarrätten”
Alla har vi en maträtt som betyder lite extra, vare sig det är farmors pannkakor, succépastan till middagsgästerna eller den perfekta uppladdningen inför en viktig prestation.
Nu är programmet ”Vinnarrätten” tillbaka med en ny säsong. Här får du möta Sveriges främsta hockeyprofiler som berättar om maten som ligger nära hjärtat. Programledare är youtubern Samuel ”SampeV2” Stronegger och matkreatören Amanda Wiger.
I första avsnittet möter du Rögles Leon Bristedt som bjuder på fiskgryta med saffran och blåmusslor.
Hela programmet ser du på tv-kanalen Godare, Aftonbladet TV och Godare Youtube.
