Kalvschnitzel med rostad potatis, friterad kapris och dragonsmör
Vinnarrätten är tillbaka i Stockholm – och i köket möter vi Djurgårdens radarpar Daniel Brodin och Ludvig Rensfeldt.
”Nu ska vi göra lite schnitzel”, säger programledaren Sampe, men det är Daniel tar täten och drar igång matlagningen. Till schnitzeln blir det friterad kapris och ugnsrostad klyftpotatis.
”Hur bra som helst! Jättegott dragonsmör också”, konstaterar Amanda.
Ingredienser
- 4 skivor kalvfilé
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg, vispade
- 2 dl panko (eller fint ströbröd – panko ger extra krisp)
- Salt och svartpeppar
- Frityrolja (t.ex. rapsolja)
Rostad potatis
- 800 g fast potatis
- Olivolja
- Salt
Dragonsmör
- 100 g rumtempererat smör
- 1 vitlöksklyfta (riven eller pressad)
- Rivet skal från ½ citron
- 1 tsk torkad dragon (eller 1–2 tsk finhackad färsk)
- Salt
Servering
- 1 burk kapris (gärna stora)
- Citronklyftor
Gör så här
Förberedelser
Rostad potatis
Dragonsmör
Förbered kapris
Förbered schnitzel
Fritering
Servering
Det här är ”Vinnarrätten”
Alla har vi en maträtt som betyder lite extra, vare sig det är farmors pannkakor, succépastan till middagsgästerna eller den perfekta uppladdningen inför en viktig prestation.
Nu är programmet ”Vinnarrätten” tillbaka med en ny säsong. Här får du möta Sveriges främsta hockeyprofiler som berättar om maten som ligger nära hjärtat. Programledare är youtubern Samuel ”SampeV2” Stronegger och matkreatören Amanda Wiger.
Här träffar vi Djurgårdarna, och radarparet Daniel Brodin och Ludvig Rensfeldt som bjuder på vinnarrätten: Kalvschnitzel med rostad potatis, friterad kapris och dragonsmör. ”Det här åt vi mycket förra säsongen – och då gick det ju väldigt bra för oss.”
Hela programmet ser du på tv-kanalen Godare, Aftonbladet TV och Godare Youtube.
