Sorbet med bär – Glassmästarens recept

Name: Sorbet med bär – Glassmästarens recept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl vatten; 1 dl Strösocker; 0.5 citron; 500 g bär, tex jordgubbar, hallon eller blåbär

(25)

30 min

4 ingredienser

Av Godare

En sorbet med bär är så enkelt fixat och ett måste under varma sommardagar!

Det här receptet är från ingen mindre än Kenny Mattson – Sverigemästare i glass 2022.

Ingredienser

1 dl vatten
1 dl strösocker
0,5 citron
500 g bär, tex jordgubbar, hallon eller blåbär

Gör så här

1. 1Börja med sockerlagen. Värm upp socker och vatten till kokpunkten och låt sedan svalna.
2. 2Mixa sockerlagen och bären med en stavmixer. Tillsätt saften från en halv citron.
3. 3Kör blandningen med fördel i en glassmaskin! Det går också att vispa upp en äggvita hårt och vända ner, men det är inte ett måste. Lek, smaka av och framförallt våga göra glass!!!
4. 4Om man inte har en glassmaskin kan man hälla upp glassmixen i en skål och vispa/röra om då och då tills den fryst helt!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

ARTIKLAR

”Intresset för gelato har fullständigt exploderat”

Glass

(37)

Sorbet med bär – Glassmästarens recept

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

”Intresset för gelato har fullständigt exploderat”

Glass

Semmelglass – superenkel dessert

Äppelglass med crunch

Sandwichglass med jordgubb

Världens enklaste citronglass

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader