Lättbakade baguetter med flingsalt

Name: Baguetter med flingsalt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g Jäst; 5 dl Vatten, fingervarmt; 2 tsk Salt; 2 msk Rapsolja; 12 dl Vetemjöl; Flingsalt

(108)

30 min

6 ingredienser

Av Linda Andersson

Baguette med flingsalt – bjud gästerna på hembakat bröd med frasig skorpa och luftigt innanmäte. Lite flingsalt gör det lilla extra. Recept av Linda Andersson med bloggen Lindas bakskola.

En portion motsvarar en baguette.

Baguetter med flingsalt. — Foto: Linda Andersson

Ingredienser

25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
2 msk rapsolja
12 dl vetemjöl

Garnering

Flingsalt

Gör så här

1. 1Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och mjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen kraftigt i 5–10 min så glutentrådarna blir ordentligt starka.
2. 2Låt degen jäsa under bakduk i ca 1–1 ½ tim.
3. 3Dela degen i fyra delar. Rulla ut dem till baguetter, ca 35 cm, på ett mjölat bakbord. Lägg baguetterna på en baguetteplåt eller en vanlig ugnsplåt med bakplåtspapper.
4. 4Skär några sneda snitt i ytan på bröden med en vass kniv. Pensla dem med vatten och strö över flingsalt och lite mjöl.
5. 5Låt bröden jäsa under bakduk i 30–40 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. 6Grädda bröden mitt i ugnen i 13–16 min. Ugnsvärmen kan variera i olika ugnar. Låt bröden svalna på ett galler utan bakduk för att behålla den knapriga skorpan.

Tips!

Förvara bröden i en papperspåse. Om du lägger bröden i en plastpåsen blir skorpan mjuk.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

GUIDER

Baka utan jäst – 6 enkla recept

Bröd

(54)

Lättbakade baguetter med flingsalt

Ingredienser

Garnering

Gör så här

Tips!

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Baka utan jäst – 6 enkla recept

Bröd

Supergoda kvargfrallor

Tunnbröd – Lahmo raqiko

Morotsknäcke med sesamfrön

Enkelt LCHF-bröd med bara tre ingredienser

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader