Smoothie bowl med hemgjord granola

Name: Smoothie bowl med hemgjord granola
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl havregryn; 1 dl Hasselnötter; 1 dl Mandel; 1.5 dl kokosflakes; 1.5 msk Chiafrön; 2 msk Mandelsmör; 70 g torkade blåbär; 3 tsk Vaniljsocker; 3 tsk Kanel, malen; 2 tsk Kardemumma, malen; 2 msk Kokosolja; 0.5 dl Honung, beroende på hur söt man vill ha den; 2 Bananer, gärna fryst; 250 g frysta bär, valfria, t ex hallon och blåbär; 5 msk havremjölk; banan; mandelsmör; färska bär

(10)

45 min

18 ingredienser

Av Ayla Canpunar

Kripsig och god hemgjord granola på kall krämig smoothie med smak av banan och bär. Matprofilen Ayla Canpunar toppar gärna med en klick mandelsmör och färska bär för extra lyxig känsla.

Ingredienser

Granola

2 dl havregryn
1 dl hasselnötter
1 dl mandel
1,5 dl kokosflakes
1,5 msk chiafrön
2 msk mandelsmör
70 g torkade blåbär
3 tsk vaniljsocker
3 tsk kanel, malen
2 tsk kardemumma, malen
2 msk kokosolja
0,5 dl honung, beroende på hur söt man vill ha den

Smoothie bowl

2 bananer, gärna fryst
250 g frysta bär, valfria, t ex hallon och blåbär
5 msk havremjölk

Topping

Banan
Mandelsmör
Färska bär

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 160°. Grovhacka nötterna. Smält kokosolja tillsammans med honung, vaniljsocker och mandelsmör i en kastrull.
2. 2Blanda samman med resten av ingredienserna och de grovhackade nötterna.
3. 3Fördela jämt på en plåt med bakplåtspapper.
4. 4Rosta i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Rör om då och då, låt svalna helt.
5. 5Mixa alla ingredienser till smoothie bowlen i någon minut i en blender. Skrapa ner från kanterna då och då om det behövs.
6. 6Mixa tills du får en sorbet liknande konsistens. Portionera upp i två djupa skålar. Toppa med både bär och banan, hemmagjord granola, och en krämig mandelsmör.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ayla Canpunar

Göteborgaren Ayla Canpunar började laga mat redan som nioåring. Hon kommer från en restaurangfamilj och ett hem fyllt med matglädje. 2021 kom hon på andra plats i ”Sveriges Mästerkock” som en av tävlingens yngsta deltagare någonsin. I Godare-serien ”Matglädje med Ayla” bjuder hon på hemlagad mat med familjär känsla. Alltid gott och enkelt. Med sin turkiska bakgrund visar hon rätter som kebab och kisir.

Visa 31 recept