Alkoholfri drink med timjan, lime och basilika
Örter, frukt och blommor ger vårkänsla i glaset – med en oväntad twist av vitvinsvinäger som ger sting.
– Ingen tror att den är alkoholfri, säger bartendern George Kahkejian.
Ingredienser
- 1 cl vitvinsvinäger
- 1 knippe timjan
- 12 basilikablad
- 3 cl limejuice, färskpressad
- 1,5 cl honung, eller dubbelt så mycket honungssirap
- 2,5 cl aquafaba
- 5 cl mineralvatten
Gör så här
Tips!
Drinkarna passar utmärkt till förrätt eller med lite tilltugg, som exempelvis honungsdoppade vindruvor och ett knäckebröd med färskost.
Visste du?
Att aquafaba är ett veganskt alternativ till äggvita, det lyfter smakerna och ger samma resultat som äggvita skulle göra. Aquafaba är spadet av kokta kikärtor.
