Rödvinssås à la Kelvin
Här bjuder kocken Kelvin Wokomaty på sitt knep för att få till en rödvinssås med riktigt djup och karaktär. Hemligheten? Lite rotfrukter, lite lök – och en varm kastrull full av kärlek.
Så lyckas du med rödvinssåsen
0:59
Ingredienser
- 0,5 l kalvbuljong
- 1 l rödvin
- 30 g rostad tomatpuré
- 15 g rapsolja
- 1 knippe timjan
- 1 knippe rosmarin
- 150 g rotselleri
- 150 g morot
- 150 g palsternacka
- 100 g rödlök
- 3 vitlöksklyftor
Till smaksättning
- Rödvinsvinäger
- Flingsalt
- Smör
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Kelvin Wokomaty
Du har kanske sett ”Food by Kelvin”. på Instagram eller Tiktok? Nu kan du också följa med in i Kelvin Wokomatys kök här på Godare. Räkna med recept som passar både vardagskök och finrum: krämiga pastarätter, fisk med rätt innertemperatur, perfekta såser och små tekniska knep som lyfter allt.
Visa 13 recept
