Krämig äggröra med cheddar och avokado

1. 1Mixa ihop äggen med lite salt och svartpeppar i en bunke med en stavmixer.
2. 2Smält smöret eller olivoljan i en teflonpanna på medelvärme.
3. 3Häll äggröran i panna och rör om med en träslev. Låt stelna lite och fortsätt röra. Äggröran ska inte få färg i botten.
4. 4När den känns krämig rör i cheddarosten och servera genast.

Picklad röd chili

1. 1Koka upp socker, vinäger och vatten i en kastrull, ställ åt sidan.
2. 2Skär chilin riktigt tunt och lägg i lagen. Låt lagen svalna innan servering.