Brookies – det bästa av två världar

Name: Brookies – det bästa av två världar
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tsk flingsalt; 1 dl Russin; 1 dl Mandlar, eller andra nötter; 0.5 tsk Bakpulver; 1.5 msk Kakao; 1.5 dl Vetemjöl; 1 tsk Vaniljsocker; 0.5 dl brunt farinsocker; 1 dl strösocker; 1 ägg; 100 g Mörk choklad; 60 g smör

(6)

25 min

12 ingredienser

Av Godare

Brookies är browniens och cookiens kärleksbarn: det bästa av två världar.

– Perfekt för alla oss veliga människor som inte vet om vi är sugna på en kaka eller på en brownie. Hylla din velighet med denna sega helighet, säger Carla.

Recept ur ”Fikasugen” av Carla von Hofsten.

Ingredienser

2 tsk flingsalt
1 dl russin
1 dl mandlar, eller andra nötter
0,5 tsk bakpulver
1,5 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl brunt farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
100 g mörk choklad
60 g smör

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Smält smöret i en kastrull. Hacka chokladen fint.
3. 3Ta kastrullen från värmen, tillsätt chokladen och rör om tills all choklad har smält.
4. 4Vispa ägg, strösocker, farinsocker och vaniljsocker pösigt, cirka 5 minuter med elvisp.
5. 5Tillsätt chokladblandningen i en tunn stråle i äggvispet under vispning.
6. 6Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en annan bunke. Sikta ner mjölblandningen och rör till en jämn smet.
7. 7Klicka ut smeten med två skedar i 12 klickar på en plåt med bakplåtspapper och tryck fast några mandlar och russin på varje kaka. Toppa kakorna med flingsalt.
8. 8Grädda kakorna i mitten av ugnen 7–9 minuter. De ska vara matta och spruckna på ytan men gärna lite kladdiga i mitten.