Smördegsflarn med räkor och avokado

(81)

60 min

14 ingredienser

Av Kristina Eriksson

”Jag gillar att bjuda på smördegsflarn toppat med goda råvaror, det ser så frestande ut dessutom. Här har jag lagt på en mycket god kesoröra, räkor avokado, löjrom och nektatriner.”

Löjrom och nektariner på smördegsflarn. — Foto: Anna Clarén

Ingredienser

1 paket smördeg, på rulle
1 ägg
1 msk vatten
Salt

Kesoröra

500 g keso naturell
1,5 dl majonnäs
Citronpeppar
Salt och peppar

Topping

2 avokado
3 nektariner
300 g skalade räkor, eller 750 g oskalade
50 g löjrom, eller stenbitsrom

Garnering

1 rödlök
1 citron

Gör så här

1. 1Rulla ut smördegen och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.
2. 2Pensla med en blandning av uppvispat ägg, vatten och salt. Nagga degen med en gaffel.
3. 3Grädda pajskalet i 225 grader i 10–15 minuter. Låt svalna något.
4. 4Blanda keso, majonnäs, lite citronpeppar, salt och peppar i en bunke. Bred ut röran ovanpå pajskalet.
5. 5Skär avokadorna och nektarinerna i skivor. Skala räkorna. Lägg avokado, nektariner, räkor och högar av löjrom eller stenbitsrom ovanpå kesoröran.
6. 6Skär rödlöken och citronen i tunna skivor och garnera med dem.

Recept från boken ”Pajer till vardags, fest och kafferep” av Kristina Eriksson, Semic.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Matskribenten Kristina Eriksson älskar mat som lagar sig själv i ugnen. Efter 24 kokböcker vet hon hur man förenklar vardagen. ”Det behöver inte vara krångligt för att vara gott!”