Çilbir

Name: Çilbir – turkisk frukosträtt
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: smör, till gräddning; 3 st Potatisbullar, färdigköpta; 0.5 tsk Salt; 1 msk Olivolja; 1 st Vitlöksklyfta, pressad; 200 g fet yoghurt; Salt; 0.5 msk Ättiksprit, 12 %; 2 st Ägg; 0.5 tsk Paprikapulver; 0.5 msk Chiliflakes; 50 g Smör

(8)

25 min

12 ingredienser

Av Godare

Çilbir är en underbar turkisk frukosträtt, här med tillägg av frasiga potatisbullar som du enkelt gräddar i våffeljärn.

Recept från Oskar Ekmans ”Kokbok för bakfulla: recept, råd & rövarhistorier”.

Çilbir är en klassisk turkisk frukosträtt. — Foto: Oskar Ekman

Ingredienser

Smör, till gräddning
3 st potatisbullar, färdigköpta
0,5 tsk salt
1 msk olivolja
1 st vitlöksklyfta, pressad
200 g fet yoghurt

Pocherade ägg

Salt
0,5 msk ättiksprit, 12 %
2 st ägg

Brynt chilismör

0,5 tsk paprikapulver
0,5 msk chiliflakes
50 g smör

Gör så här

1. 1Blanda yoghurt, vitlök, olivolja och salt.
2. 2Bryn smöret i en kastrull, tillsätt chiliflakes och paprikapulver. Låt svalna.
3. 3Knäck äggen i en vid skål och droppa lite ättikssprit över. Låt dra i 4 minuter.
4. 4Koka under tiden upp lättsaltat vatten i en stor kastrull. Sänk värmen och stjälp försiktigt ner äggen, se till att vattnet sjuder och låt pochera i 3 minuter och några sekunder.
5. 5Ta upp äggen med hålslev, låt svalna något och separera dem försiktigt.
6. 6Häll upp yoghurten på en tallrik, lägg på ägg och häll chilismör över.
7. 7Servera med potatisbullar som du gräddar härligt frasiga i våﬀeljärn med lite smör.