Swedish herring balls – sillbullar

Name: Sillbullar – lättlagad svensk rätt
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Socker; Salt och peppar; 2 msk Smör, 1 + 1 msk; 250 g Tranbär; muskot; 3 lökar; 3 stora potatisar, av mjölig sort; 3 filéade färska sillar eller stora strömmingar

(16)

45 min

8 ingredienser

Av Godare

Bjud på svenska sillbullar ”Swedish herring balls”.

Swedish herring balls – sillbullar — Foto: MORGAN NORMAN

Ingredienser

Socker
Salt och peppar
2 msk smör, 1 + 1 msk
250 g tranbär
Muskot
3 lökar
3 stora potatisar, av mjölig sort
3 filéade färska sillar eller stora strömmingar

Gör så här

1. 1Skala potatisarna och koka dem.
2. 2Gör såsen: Koka tranbären i en halv liter vatten tills de spricker. Sila bort kokvattnet men spara någon deciliter. Mosa bären genom en sil så att du får bort skalen. Späd bärmoset med lite av kokvattnet och smaka av med socker. Koka ihop så att du får en tjock sås.
3. 3Skala och hacka lökarna fint.
4. 4Fräs i en matsked smör på låg värme i några minuter så att löken blir glansig och mjuknar men inte tar färg.
5. 5Mosa de kokta potatisarna.
6. 6Hacka sillarna fint.
7. 7Blanda sillarna, potatismoset och den stekta löken. Krydda med salt, peppar och eventuellt lite muskot.
8. 8Rulla små bollar och stek i resten av smöret.
9. 9Servera med tranbärssåsen.