Frikadeller i tomatsås

(9)

60 min

14 ingredienser

Av Markiz Tainton

Denna eviga diskussion om huruvida man ska steka frikadellerna innan man lägger dem i såsen eller inte ... Du kan göra precis som du vill, laga maten på det sätt som passar dig bäst!

Det viktigaste för mig är att du njuter av att äntligen få lite variation i din matlista.

Recept ur ”Vardagsfavoriter med en twist” av Markiz Tainton.

Frikadeller i tomatsås. — Foto: Mattias Södermark

Ingredienser

300 g spaghetti
2 gula lökar, finhackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 blekselleristjälkar, finhackade
1 paprika, tärnad
2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
1 tsk torkad oregano
2 lagerblad
1 st buljongtärning, kött eller grönsak
1 färsk oregano, ett knippe
400 g köttfärs
Salt och peppar, efter smak
Riven parmesanost

Gör så här

1. 1Börja med att koka upp pastavattnet, så att du sedan kan koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen när frikadellerna börjar bli klara.
2. 2Stek hälften av den finhackade löken och vitlöken, blekselleri och paprika i olja tills de är mjuka.
3. 3Tillsätt tomatpuré i pannan och låt den fräsa tills den börjar karamellisera sig.
4. 4Rör ner krossade tomater, oregano, lagerblad och buljongtärning. Rör om och låt småputtra i 15–20 minuter.
5. 5Blanda färs med resten av löken och vitlöken, färsk oregano, salt och peppar i en skål. Forma små frikadeller av smeten.
6. 6Lägg försiktigt ner frikadellerna i tomatsåsen. Se till att de är täckta av såsen.
7. 7Låt frikadeller och tomatsås småkoka tills frikadellerna är genomkokta, vanligtvis i 20–25 minuter. Smaka av tomatsåsen med salt och peppar.
8. 8Servera frikadeller och tomatsås tillsammans med den nykokta spagettin och riven parmesanost.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Markiz Tainton

När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

Visa 37 recept